KUE BANJAR ''KHAS KUDUBANJAR JOMBANG''

kue banjar

INFO PRAJA JOMBANG .,- Hampir setiap hari raya, jajanan yang tersaji di setiap meja ruang tamu sudah berupa jajanan khas lebaran, tetapi di Jombang biasanya ada tambahan kue khusus yang unik dan khas yaitu Kue Banjar, kue ini menjadi sajian untuk tamu-tamu, hampir semua orang Jombang pasti tidak asing tentang kue ini, tetapi tidak ada yang paham bahwa jajanan ini namanya kue banjar.

Warnanya coklat, bentuknya berlekuk-lekuk mirip tasbih, karena kue tersebut juga punya julukan lain yaitu Kue Tasbih, namun bila dilihat sepintas, kue ini mirip jajanan asem dari Thailand yang kerap disebut Tamarine, warnanya sama bentuk lekukannya pun serupa, satu lurus satunya melingkar bahkan ada kemasaan kue ini yang packagingnya sangat mirip dengan tamarine dari Thailand, sekilas pasti mata bisa tertipu dengan tampilannya jika tidak melihat label kemasannya.

Kue Banjar ini bisa dikatakan camilan yang unik dikatakan roti bukan, dibilang biskuit juga kurang tepat disebut kripik apalagi. Karena teksturnya berbeda dengan semua jajanan yang disebutkan di atas. Karena itu, benarlah Kue Banjar disebut jajanan yang masuk dalam kategori makanan ringan atau camilan.

Rasanya tak terlalu manis, jadi cocok untuk orang yang sedang melakukan program diet gula. Teksturnya keras dan saat digigit seperti ada bunyi ‘klutuk’ ketika dipatahkan di dalam mulut, meskipun keras tetap enak dinikmati, tapi bagi manula yang giginya tidak bisa dibuat mengunyah, maka cara makan kue ini harus dipatahkan terlebih dahulu pakai tangan lalu didiamkan dulu di dalam mulut hingga lumer biar tetap bisa menikmati kue banjar menggunakan cara seperti itu.

Kampung produsen Kue Banjar berada di Desa Kudubanjar Kecamatan Kudu Kabupaten Jombang, dikatakan kue banjar memang terkenal berasal dari Kudu wilayah kue banjar lokasi kampung produsennya tetap, tetapi ada produsen baru kue banjar yang masih berada di Desa Sumber Gurit, Katemas masih masuk wilayah Kudu.